Kokos-Gemüsepfanne mit Morcheln Rezept für 1 Person
Entdecke die frischen und gesunden Aromen unserer Kokos-Gemüsepfanne mit Morcheln, die sich perfekt für eine kohlenhydratarme und vegetarische Ernährung eignet. Diese schnelle und unkomplizierte Mahlzeit vereint eine bunte Mischung aus Gemüse wie Pak Choi, Röslikohl und Datteltomaten, die in aromatischem Kokosfett angebraten werden. Die Kombination aus zarten Morcheln und cremiger Kokosmilch, verfeinert mit einer Prise Curry, bringt ein exotisches Geschmackserlebnis direkt auf deinen Teller. Ob du ein kreativer Koch bist oder einfach eine gesunde Mahlzeit suchst, diese Gemüsepfanne wird dich mit ihrer Vielseitigkeit und Einfachheit begeistern.
Meine Gemüsepfanne ist ganz einfach und schnell gemacht. Pro Person nimmt man ca. 300 g Gemüse. Ich kombiniere ganz viele verschiedenen Gemüsen zusammen und du darfst auch gerne kreativ sein.
Ich nehme eine grosse Bratpfanne und gebe etwas Kokosfett rein. Das Kokosfett empfehle ich gerne zur täglichen Einnahme, da es den Stoffwechsel aktiviert.
Alles Gemüse klein schneiden und im Kokosfett nur kurz anbraten:
- Pak Choi
- Röslikohl
- rote Peperoni
- Datteltomaten ganz
- Frühlingszwiebeln
- nach Belieben Knoblauch in schmalen Schnitten dazu braten
- am Schluss Baby-Spinat dazugeben (kurze Kochzeit)
- (Optionen wären auch noch Kefen, Fenchel, Kohlrabi etc.)
- 6 grosse Morcheln beifügen (diese vorher 1 h im warmen Wasser einlegen)
- mit 1-2 dl Kokosmilch ablöschen und mit Curry würzen
- kurz einkochen lassen und fertig ist die schnelle, bunte, gesunde und kreative Mahlzeit
Unsere Kokos-Gemüsepfanne mit Morcheln ist die ideale Wahl für eine nährstoffreiche, kohlenhydratarme Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Die Vielfalt an frischem Gemüse, kombiniert mit dem einzigartigen Aroma von Morcheln und der cremigen Kokosmilch, sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch befriedigend ist. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag oder als kreatives Gericht, das du nach Belieben variieren kannst. Lass dich von dieser köstlichen Pfanne inspirieren und geniesse eine gesunde, bunte und aromatische Mahlzeit, die deinen Gaumen verwöhnt und deine Ernährungsziele unterstützt. Guten Appetit!
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