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Lachs-Tartare mit Ananas kohlenhydratarm

Rezepte

LOW CARB Kochrezept – Lachs-Tartare

Entdecke die frische und raffinierte Welt des Low Carb Kochens mit diesem köstlichen Lachs-Tartare. Ideal für Feinschmecker und gesundheitsbewusste Geniesser, vereint dieses Rezept knackige Ananas, cremigen Frischkäse und zarten geräucherten Lachs zu einer geschmacklichen Komposition, die sowohl optisch als auch kulinarisch begeistert. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder edles Vorspeisen-Highlight, bietet dieses Tatar eine harmonische Balance aus Süsse, Cremigkeit und Würze.

Rezept für 1 Tartare

  • 80 g Ananas ganz fein schneiden
  • in eine runde Tartareform füllen
  • 50 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
  • 2 Teelöffel Crème fraiche
  • 2 Teelöffel Raps- oder Olivenöl
  • zusammen mischen und mit Pfeffer und Salz würzen
  • auf die Ananaslage füllen
  • 100 g geräucherten Lachs fein schneiden
  • mit 2 Teelöffel Meerettich mischen
  • auf die Frischkäselage füllen
  • die Rundform nun vorsichtig wegnehmen und kalt servieren
  • mit Aceto Balsamico noch etwas den Teller verzieren

Dieses Lachs-Tatar ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern auch ein elegantes Gericht, das sich ideal für besondere Anlässe oder ein stilvolles Dinner eignet. Die Kombination aus frischer Ananas, aromatischem Lachs und einer cremigen Frischkäsemischung sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Serviere es gekühlt und verziere den Teller mit einem Spritzer Aceto Balsamico für das letzte Etwas. Guten Appetit und viel Freude beim Geniessen!

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

 

10. März 2019

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