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Zwetschencrème zuckerfrei

Rezepte

Herbstzeit = Zwetschgenzeit! Zwetschgen schmecken roh und auch gekocht superlecker. Sie bereichern mit vielen wertvollen Nährstoffen.

Ich präsentiere Dir hier eine Zwetschencrème zuckerfrei, bei der wir die Zwetschgen zu einem Purée kochen. Sehr erfrischend mit Zitronen und Zimt. Probiere es aus und sieh Dir auch mein Kurzvideo dazu an: Kurzvideo: https://youtube.com/shorts/bt3BaK6DfOA
Dieses Rezept ist für das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9 geeignet.

Rezept für 4-6 Portionen

Einkaufsliste

  • 3 EL Mandelblätter
  • 350 g Bio Zwetschgen
  • 1 Bio Zitrone
  • Birkenzucker (Xylithol)
  • 2 TL Zimt
  • 250 g Magerquark
  • 1,5 dl Vollrahm

Zubereitung:

  • 350 g Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben
  • Eine halbe Zwetschge für die Deko zur Seite legen
  • 1 Zitronenschale reiben
  • 1/2 Zitronensaft
  • 2 EL Birkenzucker (Xylithol)
  • 1 TL Zimt
  • alles zu den Zwetschgen in die Pfanne geben
  • während 10 Minuten kochen
  • mit einem Schwingbesen gut verteilen, damit das Fruchtfleisch noch etwas auseinander fällt und es ein Purée gibt
  • erkalten lassen
  • in einer Pfanne 3 EL Mandelblätter goldbraun braten und auch erkalten lassen
  • den Vollrahm steif schlagen
  • in einer Schüssel mit dem Magerquark mischen
  • 1 TL Zimt dazu
  • Dessergläser abfüllen
  • abwechslungsweise in Löffel Crème, ein Löffel Purée, 1 Löffel Crème
  • mit den Mandelblättern und der Zwetschgendeko garnieren
  • En Guete!

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 201,1
  • Fett 10,5 g
  • Kohlenhydrate 17,4 g
  • Eiweiss 8,4 g

En Guete !

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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.

Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

1. Oktober 2023

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