Rezept Brokkolikuchen Low Carb

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Brokkolikuchen
Low Carb / kohlenhydratarm / Diät-Rezept / Gesund Abnehmen

Dieses Rezept ist für das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9 geeignet.

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Rezept für 12 Stück

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500 g Brokkoli
4 Eier
100 g Reibkäse
200 g Crème fraiche
20 g Mandelblätter
Kräuter Gewürzmischung oder Salz und Pfeffer
Salatbeilage

Zubereitung Brokkolikuchen:

Brokkoli waschen und an der Röstiraffel reiben
in eine Schüssel geben
4 Eier
100 g Reibkäse
200 g Crème fraiche
Gewürzmischung
alles zusammen gut mischen
in eine gefettete Muffinform füllen
mit Mandelblättern abschliessen
in der Mitte des Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen

Servieren

mit einem gemischten Salat servieren

Nährwerte

Kalorien: 345 kcal
Kohlenhydrate: 4,8 g
Eiweiss: 16,4 g
Fett: 28 g

Dieses Rezept Low Carb lässt sich auch variieren. Zum Beispiel kannst du statt Reibkäse Feta oder einen anderen Käse deiner Wahl verwenden, um den Geschmack anzupassen. Auch das Hinzufügen von fein gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch kann den Brokkolikuchen noch aromatischer machen.

Für eine glutenfreie Variante achte darauf, dass die Gewürzmischung keinen Zucker oder verstecktes Gluten enthält. Die Brokkolikuchen eignen sich hervorragend als Snack, leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit. Du kannst sie auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie bei Bedarf schnell aufwärmen zu können.

En Guete!