Brokkolikuchen
Low Carb / kohlenhydratarm / Rezept / Gesund essen
Dieses Rezept ist für das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9 geeignet.
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Rezept für 12 Stück
Einkaufsliste
- 500 g Brokkoli
- 4 Eier
- 100 g Reibkäse
- 200 g Crème fraiche
- 20 g Mandelblätter
- Kräuter Gewürzmischung oder Salz und Pfeffer
- Salatbeilage
Zubereitung Brokkolikuchen:
- Brokkoli waschen und an der Röstiraffel reiben
- in eine Schüssel geben
- 4 Eier
- 100 g Reibkäse
- 200 g Crème fraiche
- Gewürzmischung
- alles zusammen gut mischen
- in eine gefettete Muffinform füllen
- mit Mandelblättern abschliessen
- in der Mitte des Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen
Servieren
- mit einem gemischten Salat servieren
Nährwerte
- Kalorien: 345 kcal
- Kohlenhydrate: 4,8 g
- Eiweiss: 16,4 g
- Fett: 28 g
Dieses Rezept Low Carb lässt sich auch variieren. Zum Beispiel kannst du statt Reibkäse Feta oder einen anderen Käse deiner Wahl verwenden, um den Geschmack anzupassen. Auch das Hinzufügen von fein gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch kann den Brokkolikuchen noch aromatischer machen.
Für eine weizenfreie Variante achte darauf, dass die Gewürzmischung keinen Zucker oder verstecktes Gluten enthält. Die Brokkolikuchen eignen sich hervorragend als Snack, leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit. Du kannst sie auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie bei Bedarf schnell aufwärmen zu können.
En Guete!
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